Coperto/Cover 3,00€. Il menù non è divisibile e non è variabile, i piatti sono creati secondo alcuni criteri dello chef, la variazione è consentita solo per intolleranze e allergie alimentari. *I piatti o gli ingredienti contrassegnati con “ * ” sono congelati o surgelati all'origine dal produttore oppure sono sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.
Antipasti
Tagliere di Salumi
Salame al tartufo, pancetta locale, salsiccia secca, capocollo nostrano, prosciutto di cinghiale

15.00 €

Degustazione di formaggi con confetture
Pallone di gravina presidio Slow Food, Canestrato di moliterno IGP , Caciocavallo podolico presidio Slow Food, Pecorino al tartufo, nodini e stracciatella lucana

15.00 €

Bruschettone La Nicchia nel Sasso
Bruschettone di pane alla curcuma con patè al peperone crusco, stracciatella lucana, pomodoro confit e salmone marinato alla rapa rossa. Pepe rosa e zester di lime

15.00 €

Secondi Piatti
Gnumridd in salsa pomodoro su fonduta al pallone di Gravina
Involtini di animelle di agnello in salsa al pomodoro e fonduta al pallone di gravina presidio Slow food

12.00 €

Contorni
Insalatina gourmet la Nicchia nel Sasso con aperol

6.00 €

Patate al forno aromatizzate alla curcuma

6.00 €